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商品訊息描述


傳承四代的焠煉鍛燒工夫,特級鋼材,純手工製成,刀刃與手柄一體成形,完美呈現多年冶煉經驗的工藝技法
鋒利耐用不易變形、輕巧的刀體,不費吹灰之力就能切出完美斷面
,正確使用可達10年以上 ,絕對是廚房唯一的好幫手。


金門鋼刀始祖 :

一輩子打造不下五十萬把菜刀,「金門菜刀大王」林世安,被公認是金門戰地時代的生財奇葩。把「砲彈」變成「鋼鐵菜刀」,這一表塊鐵招牌,就是獨絕活。造就了[金門金永利刀]的馳名中外,其所打造的鋼刀都是上乘佳品,它也提供了一個選購的秘訣,只要拿起鋼刀往鋼材上砍去,若砍時火花四濺,砍後刀鋒仍完整無缺,且絲毫不起毛邊,即為一把上等的鋼刀。網友

商品特色 :

1. 「鋼刀」與高粱、貢糖、陶瓷並稱為金門四大特產。而鋼刀因為是取材於八二三砲戰中共所投下砲宣彈的彈殼為材料製造而成,既耐用又具紀念價值。
2.製造炮彈的鋼鐵質量極佳,以手打製出來的菜刀也特別鋒利、耐用,剛中帶韌的特性,即使切割硬物也不易變形。早年到金門當兵的臺灣青年,返鄉時一定帶上幾把作紀念,金門炮彈菜刀因此名聞全台,只要掛上「金門」二字,幾乎就是菜刀質量的保證。
3.正統的金門菜刀是取材自中共射襲金門的砲彈,一是用不會爆炸的砲宣彈,一是會炸的榴彈,以榴彈為例八二三砲戰,中共在四天內就發射47萬餘發榴彈,砲宣彈則是民國四十七到終止戰地政務為止,實行單打雙不打的產物,直至目前,金門每個月平均仍有一百顆砲彈出土,而一顆砲彈約可製成四十把菜刀。每顆30公斤,做一把菜刀大約只要0.5公斤,也就是說,金門大約可以生產最少6000萬隻菜刀,相當驚人
4.在金永利以砲彈製刀後,「最早一顆炮彈收購價是二十元,現在炮彈越來越少,只有整建房屋挖土才有大量的發現,物以稀貴,現在收購價提高到每顆一千多元」.一枚炮彈可以鑄造四十至六十把菜刀,而金門近百萬枚的炮彈還可讓製刀業做個幾十年而無匱乏之虞。
5.由於名氣太大,仿冒品也相繼出爐。目前出品純正砲彈製成的金門菜刀計有「金永利」與「金合利」兩家,其中,金永利的菜刀有著「刀王之王」註冊商標,選購時記得看清楚。
6.民國64年參謀總長賴名湯上將和卸任陳總統蒞臨現場參觀和各大媒體見場報導



菜刀生產流程 :

依所需製成刀的尺寸大小的砲彈片用乙炔切斷,在夾進火爐中燒至火紅,待鐵性變成柔軟,才能轉至龍錘底下打薄,其後打鐵師傅一手將初步打薄後的鐵片移到鋼砧之上,另一隻手則持起鐵錘,開始膽大心細的錘打成形工作。成形後的刀子還得經過銼刀把表面的疙瘩消除直至平滑並研磨打 ,爾後再一次的返回爐火中燒,等待燒至最佳熱度的瞬間抽出,放進水中冷卻,再經最後的整形,一把刀才算真正完成。

金門最佳拌手禮-「金永利金門刀」

中共在金門丟了二十年的炸彈,成就了金門金永利的鋼彈菜刀。在多年以前,進口商品不似現在多款多樣時,能夠擁有一把金永利以砲彈內的純鋼製造、並以純手工精製的菜刀,是人人稱羨的。遠在金門開放前,金永利菜刀也是最好的返台禮品,據說一把刀能用上二十年,不變形、不易脫落,是其最大特色。

使用要則:

1.鋒利的刀刃不需要過度使力,即可游刃有餘。
2.請勿將「切刀」當「剁刀」使用,或將刀具當螺絲起子、開罐器使用,以免受損。
3.善用不同刀具:「切刀」薄而鋒利,適用疏菜、肉品等較軟質食材切片調理,「剁刀」厚實有力,適用於斬剁雞、鴨、魚肉等帶骨或較堅硬之食材調理 ,但需避免左右板動以免脆口。
4.冷凍食品請先解凍,再亮刀使用。
5.平常使用後以清水洗淨再用乾淨布擦拭,掛起來自然乾。







商品訊息特點

  • ◎五星級名廚指定用刀
  • ◎金門鋼刀始祖
  • ◎堅固、耐用、超順手


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藍鳥與遊騎兵這對「世仇」將在台北時間7日清晨4時30分在5戰3勝的首輪季後賽對決,藍鳥今天宣布由Marco Estrada,遊騎兵由Cole Hamels主投。藍鳥重砲Jose Bautista的表現,相當受到矚目。

去年首輪季後賽藍鳥就是與遊騎兵對戰,遊騎兵隊先拿兩勝聽牌, 不料藍鳥隊靭性十足,接下來竟連勝3場,硬是把遊騎兵隊淘汰出局,Jose Bautista在這5戰打擊表現精采,二壘打、全壘打各2支,尤其是第5戰7局下的逆轉3分彈,帶給藍鳥最後勝利,但Bautista過激的動作也引來遊騎兵隊的不滿。

兩隊之間的火藥味延續到今年,5月15日之戰,遊騎兵隊後援投手Matt Bush先對Bautista投出觸身球保送,Bautista上壘之後,接著要滑上二壘的動作惹惱了遊騎兵二壘手Rougned Odor,兩隊在球場內演出全武行。現在藍鳥在外卡驟死賽轟退金鶯,又要在首輪季後賽對戰遊騎兵隊,戰況讓人期待。

藍鳥隊7日將由Marco Estrada先發,他本季戰績9勝9敗、防禦率3.48,對遊騎兵出賽2場,沒有勝敗成績,防禦率3.75。遊騎兵陣中,Carlos Beltran曾自Estrada手中轟出3支全壘打,對戰打擊率2成67,Mitch Moreland、Rougned Odor各有1支全壘打,秋信守也有1支安打的成績。

遊騎兵隊則由Cole Hamels先發,他本季戰績15勝5敗、防禦率3.32,本季沒有跟藍鳥隊對戰的成績。藍鳥隊陣中,Edwin Encarnacion對Hamels的打擊率是3成57,有1支全壘打,Troy Tulowitzki打擊率3成33,轟過2支全壘打,Russell Martin也轟過1支全壘打,最受矚目的Bautista,則是9打數3安打,打擊率3成33。

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Cleveland Indians pitcher Corey Kluber throws against the Boston Red Sox in the first inning during Game 2 of baseball's American League Division Series, Friday, Oct. 7, 2016, in Cleveland. (AP ... 較多Cleveland Indians pitcher Corey Kluber throws against the Boston Red Sox in the first inning during Game 2 of baseball's American League Division Series, Friday, Oct. 7, 2016, in Cleveland. (AP Photo/David Dermer) 較少











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Associated Press | 拍攝者 David Dermer





2016年10月8日週六 台北標準時間上午5時39分





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(中央社台北3日電)中華民國駐蒙古代表黃國榮今天受評價邀參加,由台灣的大學來蒙古舉辦台灣教育展開幕儀式。黃國榮說,台灣擁有優良師資與設備,且交通便捷等,是一個宜居、宜學的最佳國度。

黃國榮於當地時間9月3日受邀前往蒙古烏蘭巴托市成吉思汗大飯店,參加在蒙古舉辦的第8屆台灣教育展開幕儀式,擔任剪綵貴賓並致詞。

黃國榮向前來參加此一教育展的蒙古學生及家長表示,台灣絕對是蒙古學生前往外國留學的首選之地,除了各大學優良的師資與設備外,台灣的氣候宜人、便捷的交通、美味可口的小吃,以及相對低廉的物價,讓台灣成為一個宜居、宜學的最佳國度。

蒙古台灣教育展是由台灣教育中心邀集國內多所大學,組團來蒙古所主辦的年度活動,每年約於8至9月間舉行。這次參展的大學有國立陽明醫學大學、國立東華大學、台北醫學大學、高雄醫學大學、文化大學、大葉大學、南華大學、淡江大學及銘傳大學共9所大學。

黃國榮於台灣教育展開幕儀式前後並接受蒙古當地媒體訪問,說明台灣教育展活動的內容,以及當前台蒙雙邊文教合作交流現況。1050903

下面附上一則新聞讓大家了解時事

艾利颱風雖然已遠離台灣,但外圍環流的降雨影響依舊影響台灣,繼前(十)日南迴線台東太麻里到知本間發生路基下陷及鋼軌位移,昨(十一)日上午九時,鹿野站邊坡又有土石滑落,致該站目前僅剩第一股道(副正線)可供到開,無法交會列車,台鐵將會搶修完成,目前預估在十三日二十四時之前,到時即可通行雙向交會列車。

昨日台東鹿野站內第三股道(一四一公里○三○~一○○公尺處)山區邊坡的土石滑落,造成坍塌面積長約三十公尺、深十公尺、土方量二五○○立方公尺,台鐵第一時間已調派台東工務段緊急搶修中,現場因土石流的影響面積過大,預估會減少並且影響山里-瑞源站間,上、下行的各次列車延誤,平均每列將增延約五十分等車時間,統計至十三時三十分,總共影響二八列次並延誤一九五分鐘,約五○○○名乘客受到影響。

此外,昨日的台鐵貢寮到雙溪之間的西正線二十七公里的三○○~四○○公尺處,因豪雨後,路基嚴重不穩,該路線預估搶修需至今日五時,才能搶修完成,西正線將從昨日十六時起封鎖,改為東正線單線雙向行車,上、下行各次列車平均每列增延誤約二~五分,統計至昨日一八時止,計影響十七列次、增延八十五分,約四千三百人受到影響。

中央氣象局表示,近日東北風增強,其中以宜蘭地區、基隆北海岸及大臺北山區有局部大雨或豪雨發生的機率,中南部則在颱風外圍環流影響減弱下,今(十二)日開始有機會放晴,高溫更上看三十一至三十二度,氣象局提醒,因為連日降雨的關係,請山區民眾慎防土石坍方、落石及土石流的發生。

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